La Cooperativa ABECEDARIO è stata costituita nel 1996 da  professionisti provenienti dal settore della ristorazione, da operatori sociali e da persone con disagio psichico lieve. 

L’obiettivo della cooperativa è quello di curare la formazione di allievi per inserirli in attività occupazionali integrate in cui il ruolo di ciascuno sia di concreta partecipazione secondo le specifiche attitudini e capacità. 

La Cooperativa gestisce dal 1996 a Roma i corsi di  formazione in Gastronomia ed Informatica presso i Centri Diurni di Valle Aurelia  (ASL Roma 1) e San Paolo (ASL Roma 2) curando la preparazione degli allievi inviati dalle rispettive ASL.

I migliori elementi al termine della fase formativa confluiscono attività lavorativa della Cooperativa suddivisa in gestione mense di piccole-medie comunità, Catering e Banqueting.

Dal 2000 in convenzione con la ASL ROMA 2 gestisce il servizio mensa del Centro Diurno San Paolo e della Comunità Terapeutica di V.le Giustiniano Imperatore. 

Dal 2016 gestisce ed organizza corsi di formazione in Sartoria, nel Centro Diurno San Paolo.